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NEWS

Les activités relatives au pôle Algues Produit.

Le jus de fruits aux algues bientôt en rayon

"Les entreprises de la région. Tête en mer, jeune société installée à Saint-Malo, s'apprête à commercialiser quatre saveurs de ce produit innovant."

Source: Isabelle Lé- Ouest France 05/04/2014

La conquête japonaise de l'alimentaire breton

"Croissants, biscuits, viandes et algues... Les Bretons sont présents cette semaine à Tokyo pour le Foodex, un salon international, incontournable des professionnels de l'alimentaire." Source : Vincent Touraine - Ouest France 27/11/2013

Mise à jour de la réglementation Algues Alimentaires

Le document de synthèse sur la réglementation des algues alimentaires en France vient d'être mis à jour.

Les BTS du lycée Pommerit créent des recettes de grands chefs

...certaines créations sont dignes de chefs étoilés. Comme « les raviol'algues » proposées par Flora et Maïna. « L'idée nous est venue à l'issue d'une conférence sur les algues au Centre d'essai et de valorisation des algues (CEVA) à Pleubian »,  précise Flora. Délicieux ! À base de pâte fraîche, du fromage Saint Moret, mélangé aux algues Nori de Roscoff, avec une sauce au curry.. le 22/11/2013. Source  

Les Algues aux menus des meilleurs grands chefs cuisiniers du monde

Les plus grands chefs du monde se sont réunis au San Sebastian Gastronomika. Parmi les ingrédients vedettes, plusieurs légumes et produits de la mer (morue, crabe, algues) étaient cuisinés. Source Canoe.ca, 16/10/2012

Le Ti pavez, un fromage aux algues 100 % breton

Éleveuse à Bréhan (Morbihan), Vanessa Ropert s'est lancée dans la fabrication et la vente de ce fromage fermier aux algues. Un projet imaginé, à l'origine, par un groupe d'agriculteurs bretons. source : OuestFrance Entreprises, 12/11/2012

Mise à jour de la réglementatiojn Algues Alimentaires

Une nouvelle mise à jour de la réglementation sur les Algues Alimentaires est en ligne. Seule modification : une nouvelle espèce, Alaria esculenta , vient d'être autorisée pour la consommation humaine.

Cancer, des prochains traitements issus de la mer

Certaines bactéries, éponges et microalgues marines renferment des molécules jamais observées auparavant et potentiellement utilisables en chimiothérapie. 07.08.2012 ; Le Point  

Site Web du Projet IDEALG

Le projet de recherche IDEALG, porté par l'Université Européenne de Bretagne et coordonné par la Station Biologique de Roscoff, associe des organismes de recherche publics, un centre technique, et cinq entreprises de la filière bretonnes spécialisées dans l'aquaculture et la valorisation des algues. Doté d'un financement de 10 millions d'euros sur une durée de 10 ans, ce projet d'avenir a pour vocation de développer la filière des macro-algues en France. Lien vers le site.